Рецепт дрип-кофе: идеальная чашка шаг за шагом
Ингредиенты и инструменты
• Дрип-пакет с кофе
• Покупная вода (высокого качества, без примесей)
• Чайник или ковш
• Глубокий узкий стакан
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте воду:
Используйте покупную воду, чтобы избежать посторонних привкусов. Налейте в чайник нужное количество (примерно 200–250 мл на чашку). Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять 3–5 минут. Это снизит температуру до идеальных 95–97°C, что важно для раскрытия вкуса без горечи.
2. Откройте дрип-пакет:
Аккуратно вскройте упаковку по шву, но не выбрасывайте её — позже она пригодится для утилизации использованного пакетика.
3. Прогрейте стакан:
Ополосните стакан кипятком, чтобы он не охлаждал кофе во время заваривания. Слейте воду.
4. Установите дрип-пакет:
Поместите открытый дрип-пакет в прогретый стакан. Убедитесь, что он плотно зафиксирован на краях.
5. Первая заливка:
Медленно вливайте воду до верхнего края дрипа, следя, чтобы она не переливалась.
Подождите, пока вся вода пройдёт через кофе в стакан.
Это занимает около 30–60 секунд.
6. Повторные заливки:
- Для насыщенного и яркого вкуса сделайте 2 заливки. После первой порции воды сразу повторите процесс.
- Для более лёгкого и терпкого вкуса выполните 3 заливки
7. Утилизация:
Аккуратно снимите использованный дрип-пакет, поместите его обратно в упаковку и выбросите в мусор.
8. Подача:
Перемешайте кофе в стакане для равномерности вкуса.
Наслаждайтесь вашим идеальным дрип-кофе!
